“雙節(jié)”效應(yīng)顯著，“舌尖上的消費”持續(xù)火熱
“雙節(jié)”效應(yīng)顯著，“舌尖上的消費”持續(xù)火熱
餐飲店一桌難求 小吃攤排起長龍
10月2日上午9點，南京網(wǎng)紅美食街科巷已被熙熙攘攘的人群“填滿”，梅花糕、青團、雞蛋漢堡等一些地方特色小吃吸引不少游客前來打卡品嘗。在馮氏梅花糕攤位前，排隊隊伍已長達(dá)10余米，來自武漢的大學(xué)生陳舒寧等了近50分鐘才拿到香甜芝麻餡的梅花糕，還有不少人正拖著行李箱等待梅花糕出爐�！耙话阄辶昼娨粻t，一爐差不多有20個，今天上午已經(jīng)賣出近30爐了�！瘪T氏梅花糕店員說。
花好月圓人團圓。今年的中秋國慶“雙節(jié)”疊加，餐飲消費迎來一波客流高峰，各大餐館酒樓早早規(guī)劃起了中秋家宴、婚慶宴等。南京古南都集團餐飲總公司總經(jīng)理助理金燦介紹，9月以來，集團旗下各家門店就進(jìn)入了繁忙的中秋國慶季，假日期間的包廂節(jié)前基本已經(jīng)被訂滿，大廳的散桌也剩余不多�！肮拍隙计煜戮G柳居、馬祥興、四川酒家、永和園等老字號，結(jié)合各家特色菜系、招牌菜肴推出了一些經(jīng)濟實惠的團圓宴套餐。我們已提前備好了人員、貨源和物資，應(yīng)對增長的到店客流，消費者進(jìn)店消費還可獲贈月餅�！�
記者了解到，目前南京餐館門店煙火氣升騰，“一桌難求”成了普遍現(xiàn)象。南京市商務(wù)局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，假期前3天，南京重點監(jiān)測的135家商貿(mào)企業(yè)實現(xiàn)銷售額8.8億元，同比增長18.4%；商超、餐飲類企業(yè)到店客流量達(dá)366.3萬人次，同比增長16.6%。
“這家店是母親的最愛，每逢假期回家我都會和家里人來嘗嘗他家的火餃、陽春面、扁豆飯。”在上海工作的南通人梅溪，10月2日帶著全家六口人在四宜糕團南大街店吃午飯。作為南通的一家百年老字號餐飲店，四宜糕團店在假期處于爆滿狀態(tài)�！八囊烁鈭F店主打大眾化口味，節(jié)假日銷量大約增長了40%，中午高峰期要排隊至少半個小時才能用餐。”四宜糕團店一位姓薛的負(fù)責(zé)人說，全家人一起來用餐的比較多，很多家庭都是6到8個人一起來，團團圓圓過節(jié)。
揚州富春茶社總經(jīng)理王洪波說，作為百年老店，為了讓市民和游客在“雙節(jié)”期間用餐體驗更好，他們在節(jié)前完成了大廳的改造，將原有的大圓桌改成小圓桌、小方桌，更適合3至6人用餐，此外還開通掃碼點餐和人工點單相結(jié)合的服務(wù)模式，“國慶假日期間，我們也延長了營業(yè)時間。早上6點就可以到店吃早茶，下午3：30開始，供應(yīng)下午茶和晚餐�！�
美團、大眾點評數(shù)據(jù)顯示，全國餐廳今年中秋國慶假期的堂食線上訂座量較2019年同期增長112%。在揚州皮市街、徐凝門大街、望月路、新城河路等餐飲集聚區(qū)，門店早已提前下單備貨，為假日高峰做準(zhǔn)備。不少淮揚菜餐廳也正式更新秋季新菜單，大眾點評數(shù)據(jù)顯示，最近一周，上新“大閘蟹”“梭子蟹”等團購的餐飲門店數(shù)較去年同期增長140%，相關(guān)訂單增長260%，上線桂花類團購新品的餐飲門店數(shù)增長112%。
中秋國慶假期也是時令水果爭“鮮”上市的好時節(jié)。在無錫朝陽農(nóng)產(chǎn)品大市場里，近一周以來的水果日均交易量超過3000噸。因形似滿月而成為網(wǎng)紅果品的秋月梨當(dāng)之無愧地占據(jù)著“C位”，有散裝也有禮盒裝，禮盒裝的每盒在7至9個之間，價格在55元至65元不等。軟籽石榴也成為當(dāng)季市場中較火熱的水果單品，其中突尼斯品種的軟籽石榴較多。一名攤主表示，軟籽石榴因為果實中的籽可以直接吃，所以深受消費者歡迎，節(jié)慶期間無論是散裝還是禮盒裝都賣得特別好。
“夜食”是城市引客、留客的重要方式之一。“一直聽說徐州燒烤很有特色，的哥師傅跟我們推薦了這家，希望今天能夠吃上�！�10月3日晚上7點左右，徐州綠地三只羊(礦山東路店)門口圍滿了人，從安徽來徐州旅游的王歡已經(jīng)在門口排隊1個多小時。門店工作人員告訴記者，節(jié)假日期間生意非常火爆，門店只有晚上開放用餐，但很多人中午就來排隊，有些顧客從下午3點就開始現(xiàn)場取號。
“味蕾游、夜經(jīng)濟等新潮玩法持續(xù)走紅，極大地豐富了居民的消費體驗�！泵缊F研究院副院長厲基巍表示，今年以來，國內(nèi)居民消費形態(tài)逐漸由商品消費為主向商品和服務(wù)消費并重轉(zhuǎn)變，服務(wù)零售成為假日經(jīng)濟的新引擎。在“雙節(jié)”疊加、亞運熱等背景下，今年“十一”假期有望成為5年來最火黃金周，餐飲等服務(wù)消費實現(xiàn)大幅增長。
記者 林杉 許愿