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第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集“味”你而來

2025-01-15 14:53:46
來源:紫牛新聞

  一年一度打醬油,第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集“味”你而來

  不打醬油不過年,打了醬油過好年。揚子晚報/紫牛新聞記者從恒順集團獲悉,2025年春節(jié)打醬油又將啟幕,此次中國·鎮(zhèn)江恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集,2025年1月18日-20日在恒順官醬園(主會場)盛大舉行。

恒順官醬園
恒順官醬園

  2024年,恒順官醬園的落成,如同一座橋梁,連接著過去與現(xiàn)在,讓“打醬油”再次回到鎮(zhèn)江恒順廠區(qū),這片充滿回憶與溫情的地方。走進官醬園,仿佛穿越時光隧道,回到了那個簡單而美好的年代,空氣中彌漫著醬油的醇香,那是家的味道,是記憶中最熟悉的味道。

即將啟幕的打醬油現(xiàn)場
即將啟幕的打醬油現(xiàn)場

  “官醬園”是清朝官鹽使用和銷售的主要渠道。恒順“官醬園”的歷史可以追溯到1893年,恒順“朱恒順糟坊”憑借精湛的釀造技藝和優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品,贏得了廣泛的贊譽。“官醬園”中盛產(chǎn)的恒順“三伏抽油”,不僅制作工藝復雜,而且曬制時間長。須歷經(jīng)三伏天曬醬,在醬坯完全成熟后用古法壓榨,再經(jīng)過天然陳釀才能最終制成,一般在春節(jié)前上市,品質(zhì)上乘。

打醬油
打醬油

  今年的中國·鎮(zhèn)江第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集現(xiàn)場,您將有機會近距離感受這份傳承百年的匠心獨運,從選豆、制曲、發(fā)酵到曬醬,每一步都蘊含著恒順匠人的智慧與自然的饋贈。

  漫步于古色古香的曬醬區(qū),仿佛穿越回那個以醬為媒、以香會友的年代。看著醬油從木舀子中緩緩流出,就像是在訴說著一個個關于家的故事,那些溫暖的細節(jié),如同冬日里的暖陽,溫暖著每一顆歸家的心。

  2025年1月18日-1月20日,讓我們相約恒順“官醬園”,探尋那份跨越百年的醬香之源,讓我們共同書寫一段關于回家、關于味道、關于過年的美好篇章,讓這份溫暖與幸福永遠鐫刻在我們的心中。(通訊員 王娜 記者 萬凌云)

編輯:顧名篩
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