第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集“味”你而來

　　一年一度打醬油，第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集“味”你而來

　　不打醬油不過年，打了醬油過好年。揚子晚報/紫牛新聞記者從恒順集團獲悉，2025年春節(jié)打醬油又將啟幕，此次中國·鎮(zhèn)江恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集，2025年1月18日-20日在恒順官醬園(主會場)盛大舉行。

　　2024年，恒順官醬園的落成，如同一座橋梁，連接著過去與現(xiàn)在，讓“打醬油”再次回到鎮(zhèn)江恒順廠區(qū)，這片充滿回憶與溫情的地方。走進官醬園，仿佛穿越時光隧道，回到了那個簡單而美好的年代，空氣中彌漫著醬油的醇香，那是家的味道，是記憶中最熟悉的味道。

　　“官醬園”是清朝官鹽使用和銷售的主要渠道。恒順“官醬園”的歷史可以追溯到1893年，恒順“朱恒順糟坊”憑借精湛的釀造技藝和優(yōu)質(zhì)的醬料產(chǎn)品，贏得了廣泛的贊譽。“官醬園”中盛產(chǎn)的恒順“三伏抽油”，不僅制作工藝復雜，而且曬制時間長。須歷經(jīng)三伏天曬醬，在醬坯完全成熟后用古法壓榨，再經(jīng)過天然陳釀才能最終制成，一般在春節(jié)前上市，品質(zhì)上乘。

　　今年的中國·鎮(zhèn)江第48屆恒順醬醋文化節(jié)暨年貨大集現(xiàn)場，您將有機會近距離感受這份傳承百年的匠心獨運，從選豆、制曲、發(fā)酵到曬醬，每一步都蘊含著恒順匠人的智慧與自然的饋贈。

　　漫步于古色古香的曬醬區(qū)，仿佛穿越回那個以醬為媒、以香會友的年代。看著醬油從木舀子中緩緩流出，就像是在訴說著一個個關于家的故事，那些溫暖的細節(jié)，如同冬日里的暖陽，溫暖著每一顆歸家的心。

　　2025年1月18日-1月20日，讓我們相約恒順“官醬園”，探尋那份跨越百年的醬香之源，讓我們共同書寫一段關于回家、關于味道、關于過年的美好篇章，讓這份溫暖與幸福永遠鐫刻在我們的心中。(通訊員 王娜 記者 萬凌云)