第48屆恒順醬醋文化嘉年華暨年貨大集開幕

　　中新網(wǎng)江蘇新聞1月20日電(王娜 葛勇)18日上午，隨著三口醬缸上的紅綢布被緩緩揭開，由江蘇恒順集團(tuán)有限公司主辦的第48屆恒順醬醋文化嘉年華暨年貨大集在江蘇鎮(zhèn)江正式開幕。

　　現(xiàn)場，江蘇恒順集團(tuán)有限公司總經(jīng)理殷軍宣布開壇，一年一度的“打醬油”活動正式開啟。隨后，國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表性項目鎮(zhèn)江恒順香醋釀造技藝國家級代表性傳承人喬貴清等人為市民游客展示了老醬油的新打法。一手拿空壺，一手按壓扳手，將濃郁香醇的醬油精準(zhǔn)灌入壺內(nèi)，待壺滿時，只需松開扳手就能快速停止醬油灌入壺內(nèi)，再壓上瓶蓋，一瓶手工打出的醬油就完成了。

　　東阿阿膠、富春包子、鍋蓋面……活動現(xiàn)場，主辦方打造了特色年貨大集，為市民游客提供一站式購齊年貨的舒心體驗。中國結(jié)、剪紙、蛋雕等非遺作品也向民眾進(jìn)行展示，為新春佳節(jié)增添一份喜慶。

　　2025年，恒順集團(tuán)將持續(xù)發(fā)力醬產(chǎn)業(yè)，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代化生產(chǎn)技術(shù)相融合，打造健康化的產(chǎn)品矩陣、場景化的消費體驗?zāi)Ｊ�，致力為消費者提供與開發(fā)功能更加細(xì)分、風(fēng)味更加多元、品質(zhì)更加健康的醬油系列產(chǎn)品。

　　“近年來，我們也在積極培育新增長點，提出了做深醋、做高酒、做寬醬的發(fā)展戰(zhàn)略，在醬油領(lǐng)域持續(xù)發(fā)力，逐步形成生抽、老抽、特色醬油三大門類，并細(xì)分十幾個系列產(chǎn)品�！苯�蘇恒順醋業(yè)股份有限公司副總經(jīng)理楊永忠介紹。(完)