壽司郎華東首店落地蘇州

　　中新網(wǎng)江蘇新聞12月23日電(記者 鐘升)日本知名回轉(zhuǎn)壽司品牌壽司郎的華東首店即將于24日在江蘇蘇州開業(yè)。這是自今年5月在天津落地華北首店及8月北京首店開業(yè)后，壽司郎在中國(guó)的又一新布局。

　　壽司郎成立于1984年，現(xiàn)已在亞洲開設(shè)超800家門店，此前在廣州、深圳、成都等城市均有布局。在日本頗有名氣的壽司郎，中國(guó)內(nèi)地首店2021年才在廣州東方寶泰廣場(chǎng)開業(yè)。

　　餐里眼數(shù)據(jù)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示，2023年8月，中國(guó)國(guó)內(nèi)日料在營(yíng)品牌總數(shù)超過52000家。然而，僅過了一年，這一數(shù)據(jù)就跌至28000多家。今年甚至多次傳出高端日料品牌大量關(guān)店。同一時(shí)期，壽司郎卻開始“北上”，將市場(chǎng)從華南地區(qū)開拓至華北和長(zhǎng)三角地區(qū)。

　　壽司郎的自信，與其餐品的性價(jià)比不無關(guān)系。根據(jù)《中國(guó)日料品類發(fā)展報(bào)告2022》的數(shù)據(jù)，人們傳統(tǒng)印象中高端、精致的貴價(jià)日料正逐漸失去以往的光環(huán)，各種高性價(jià)比的壽司店憑借更加親民的價(jià)格脫穎而出。

　　北京壽司郎餐飲有限公司董事總經(jīng)理松田一成表示，壽司郎在全球擁有800多家店鋪，規(guī)模優(yōu)勢(shì)顯著。因此，品牌得以在全球嚴(yán)格遴選新鮮食材，通過大批量采購(gòu)降低成本，進(jìn)而讓利消費(fèi)者。店內(nèi)壽司每盤10元起，食客可以以親民的價(jià)格品嘗到美味的回轉(zhuǎn)壽司。此前也有媒體報(bào)道，在壽司郎的北京首店中，10元的餐品占到總數(shù)的60%。

　　此外，壽司郎還通過其“Digiro數(shù)字回轉(zhuǎn)壽司系統(tǒng)”以及優(yōu)化過的下單流程，大幅減少顧客點(diǎn)餐的等待時(shí)間，使點(diǎn)餐與結(jié)賬更加直觀與高效，提升運(yùn)營(yíng)的效率。

　　在松田一成看來，蘇州傳統(tǒng)飲食以“生活鮮嫩”“寧缺不代”為原則，與壽司郎的餐品制作理念頗為契合。他相信壽司郎此番落子蘇州，將為當(dāng)?shù)孛癖妿�來別具一格的鮮美體驗(yàn)。(完)